Có thể bạn thích công thức này Miến Trộn Hải Sản - Miến ngon có màu trắng ngà, trong suốt, sợi miến săn. Các bà nội trợ không nên chọn miến màu trắng

Có thể bạn thích công thức nàyMiến Trộn Hải Sản



- Miến ngon có màu trắng ngà, trong suốt, sợi miến săn. Các bà nội trợ không nên chọn miến màu trắng đục vì loại này thường không dai và nhanh nát

Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram miến đậu xanh
- 200 gram tôm
- 200 gram mực
- 100 gram chân gà rút xương
- 50 gram cần tây
- 50 gram hành lá
- 20 gram cà-rốt
- 20 gram ớt Đà Lạt
- 4 quả ớt hiểm
- 2 muỗng súp nước cốt chanh
- 2 muỗng súp đường
- 2 muỗng súp nước mắm
- 2 muỗng súp tương ớt
- dầu chiên.
Thực Hiện:
- Miến ngâm nở, đem trụng chín, để ráo, trộn với ít dầu chiên cho miến không bị dính.
- Cần tây, hành lá rửa thật sạch, thái khúc. Ớt Đà Lạt bỏ hạt, thái que. Cà-rốt gọt bỏ vỏ đem thái sợi.
- Luộc chín tôm, mực, chân gà. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen ở sống lưng rồi chẻ đôi theo chiều dọc của tôm.
- Mực khứa vẩy rồng, thái miếng vừa ăn.
- Làm nước trộn: Hòa nước cốt chanh với đường, nước mắm, tương ớt và ớt hiểm băm thật nhỏ.
- Cho ½ (một phần hai) lượng nước trộn vào mực, tôm, chân gà rút xương để khoảng 10 phút cho thấm. Phần nước trộn còn lại cho vào cần tây, hành lá, cà-rốt, ớt Đà Lạt. Khi dùng trộn thật đều các nguyên liệu với nhau



Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)